Platou românesc desăvârșit: Jumări, salamuri, cârnați, urechi de porc si alte bunatati din carne

1. Jumări – aurul gri al gospodăriei

Jumările, cunoscute și ca şuncărumegunită, sunt resturile de slănină prăjite încet, până când carnea devine crocantă, iar grăsimea se topește în untură. Obținute printr-un proces tradițional, ele sunt apreciate pentru textura lor crocantă și aroma intense de afumătură și usturoi.

Cu ce se consumă

• Pâine de casă aburindă, felii ușor rumenite pe plită.
• Brânză telemea sau caș proaspăt, pentru contrastul sărat-cremos.
• Zacusca sau mujdei de usturoi, pentru un plus de aromă.
• Roșii coapte și castraveți murați, într-un mix de prospețime și aciditate.

Sugestii de servire

• Pregătește un mic dejun țărănesc: jumări întinse pe pâine, cu un strop de untură caldă și o roșie tăiată felii.
• Adaugă-le în umplutura pentru plăcinte sărate sau tarte rustice, pentru textură și savoare.
• Înlocuiește baconul în rețetele internaționale, pentru o notă autentic românească.

Cumpără jumări autentice de la DELUMANI: www.delumani.de/products/jumari

2. Salam de vară uscat – parfumul verii în cămară

Salamurile de vară uscate sunt preparate dintr-un amestec de carne de porc și vită, condimente naturale și un proces de maturare lentă, care le conferă gustul specific de afumat și textură fermă. Uscarea la temperaturi joase și circulația aerului sunt esențiale pentru dezvoltarea aromei.

Cu ce se consumă

• Pâine artizanală, neîndulcită, pentru a nu suprasolicita papilele gustative.
• Mustar clasic sau cu boia, pentru un contrast picant.
• Murături asortate – castraveți, gogonele, varză murată.
• Brânzeturi tari: cașcaval, parmezan sau brânză de burduf.

Sugestii de servire

• Taie salam de vară în felii subțiri și așază-le pe un platou cu bucăți de brânză, pentru aperitive.
• Adaugă-l în sandwich-uri reci, cu pâine integrală, fructe uscate și frunze de rucola pentru echilibru.
• Folosește-l tăiat cubulețe în salatele de paste, alături de măsline și roșii uscate.

Găsești salam de vară uscat aici: www.delumani.de/products/salam-de-vara-uscat

3. Salam de casă afumat – gust tradițional cu fum de lemn

Preparat în gospodării după rețeta bunicii, salam de casă afumat combină carne de porc, condimente și puțin usturoi, toate trecute printr-un proces de afumare naturală cu lemn de esență tare. Rezultatul este un produs cu aromă complexă, textura fină și note discret dulci.

Cu ce se consumă

• Pâine prăjită și roșii cherry pentru prospețime.
• Mustar cu hrean sau mujdei de usturoi pentru un plus de iuțeală.
• O mână de nuci sau alune prăjite, pentru o textură crocantă adițională.
• Salată de varză proaspătă, tăiată fin și asezonată cu ulei și oțet.

Sugestii de servire

• Încearcă „sandwich-ul bucovinean”: felii de salam de casă afumat, brânză telemea, roșii și busuioc proaspăt, pe pâine de secară.
• Adaugă salam de casă în omlete sau frittata pentru micul dejun de weekend.
• Asortează-l cu un vin roșu sec sau o bere artizanală la un snack board de week-end.

Comandă salam de casă afumat: www.delumani.de/products/salam-de-casa-afumat

4. Cârnaţi proaspeţi congelaţi – savoarea direct din ceaun

Cârnaţii proaspeţi congelaţi DELUMANI sunt fabricaţi din carne de porc de calitate superioară, condimentați cu sare, piper și usturoi, apoi congelați rapid pentru a păstra prospețimea. Sunt ideali pentru tocănițe, grătare și mâncăruri la ceaun.

Cu ce se consumă

• Mămăligă fierbinte, unsă cu unt și stropită cu smântână.
• Ceapă roșie întreagă, coaptă alături de cârnați.
• Conopidă fiartă sau murături reci.
• Păhărel de vișinată sau țuică pentru jezelf curajul tradiției.

Sugestii de servire

• Gătește-i la ceaun: rumenește cârnații cu ceapă și ardei, apoi adaugă puțin vin sau apă și lasă-i să fiarbă la foc mic.
• Prăjește-i pe grătar și servește-i alături de mujdei și mămăligă la grătar.
• Folosește-i în gulaș sau iuteala ungurească cu cartofi și paprika.

Alege cârnaţi proaspeţi congelaţi aici: www.delumani.de/products/carnati-proaspeti-congelati

5. Urechi de porc – crocante și perfecte pentru o gustare

Urechile de porc sunt fierte și apoi prăjite până devin extrem de crocante, un snack tradițional care se savurează alături de un pahar de vin alb sau bere rece. Bogate în colagen, ele sunt apreciate atât pentru textura lor specială, cât și pentru gustul intens de carne.

Cu ce se consumă

• Muștar picant și usturoi granulat, pentru accente de iuțeală.
• Cartofi wedges sau chipsuri de cartofi de casă.
• Băuturi răcoritoare: bere blondă, vin alb demisec sau limonadă acrișoară.
• Salată verde cu lămâie și ulei de măsline.

Sugestii de servire

• Servește urechile într-un bol de aperitive cu sos tzatziki sau maioneză condimentată.
• Însoțește-le de fâșii subțiri de ridichi și morcov pentru prospețime.
• Combinația de texturi crocante și sosuri cremoase le face perfecte pentru petreceri și reuniuni.

Comandă urechi de porc aici: www.delumani.de/products/urechi-de-porc

Despre DELUMANI

DELUMANI este magazinul online romanesc, preferat de românii din Europa, dedicat aducerii gusturilor autentice de acasă direct la tine în cămară. Ne ghidăm după valori clare: livrare rapidă, temperatura controlată, ambalare profesională, dor de țară, grijă pentru clienți, și produse autentice românești. 

Livrăm într-un ambalaj izoterm, cu gheață uscată, pentru ca fiecare produs să ajungă în stare perfectă, iar platforma noastră intuitivă te ajută să navighezi rapid printre categorii și oferte.

Legătura cu cultura și tradiția românească

Produsele din carne pe care le-am prezentat fac parte din mesele și sărbătorile românilor de pretutindeni. De la masa simplă de duminică, la platourile pregătite cu grijă pentru oaspeți, carnea afumată, jumările și cârnaţii au fost mereu în centrul atenției. Ele reamintesc de grătarul în aer liber, de povestirile cu bunicii și de plăcerea de a împărți mâncarea în familie.

Încântă-ți gusturile și comandă acum!

Descoperă gama completă de produse din carne pe Produse din carne și adaugă în coș specialitățile care îți aduc aminte de casă. Alege DELUMANI pentru prospețime, autenticitate și profesionalism în fiecare livrare!